位于北美洲的墨西哥是世界上白银产量最高的国家，其产量每年可高达2000多吨，占世界总产量的百分之十六，故又被世人称为“白银之国”。墨西哥人的平均寿命为76.2岁(男)和78.6岁(女)，值得注意的是，他们的癌症发病率也很低。也许有人要问：墨西哥人防癌的秘密武器是什么?他们的长寿之道又是什么?这一切，和他们的饮食、生活习惯等有着密切的关系。

    墨西哥人的饮食中有着他们引以为豪的“防癌三宝”。其中首推的就是鲜红的辣椒。墨西哥人以爱吃辣椒而闻名世界，把辣椒做成一种名叫萨尔萨的调味汁用以佐餐是最普遍的一种方法，不管早餐、午餐还是晚餐，餐桌上都放着萨尔萨，啤酒也有辣的，甚至到水果店买去皮的芒果，店老板也会热情地给你撒上一层红红的辣椒粉……难怪世人戏称他们为“带有辣味的民族” ......